メキシコ料理　サルシータ

メキシコ料理と聞いて何を思い浮かべますか？
タコス、ブリトー、チリコンカン？　唐辛子一杯の辛い料理、、、
多くの人は、こんなことを思い浮かべるのではないでしょうか？
しかし、これらのことは、奥深いメキシコ料理の世界の、ほんの一部に過ぎません。
メキシコと聞いて、多くの人がサボテンや砂漠、或いは、大きな帽子を被った太っちょのおじさん？を思い浮かべるようなものです。しかし、実際には日本の５倍以上の面積を持つメキシコには、常夏のビーチもあれば、グランドキャニオン顔負けの壮大な渓谷や熱帯雨林もあります。また、５０を超える先住民の部族がそれぞれの固有の文化を持って生活していますし、音楽にしても、大きな帽子を被った人たちが演奏するマリアッチのほかにもいろいろたくさんのスタイルがあるのです。

http://homepage3.nifty.com/salsita/

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